Resep Rahasia Ayam Krispy Saus Tiram Sambal Ijo, Siap Bersaing dengan Menu Jawara Lomba Memasak

PANJI-PRATAMA.COM – Akhir-akhir ini, banyak orang Indonesia membicarakan juara lomba memasak di salah satu stasiun tv swasta Indonesia. Terlepas dari pro dan kontra, banyak sekali resep-resep unik yang bisa diikuti sebagai menu masakan keluarga loh.

Dari berbagai menu yang tersaji, pernahkah membayangkan bagaimana kalau memadupadankan masakan yang biasa dengan bumbu dan teknik memasak yang berbeda. Misalnya saja, masakan ayam penyet dengan seafood.

Salah satu resep masakan yang bisa diikuti adalah Ayam Krispy Saus Tiram Sambal Ijo. Masakan ini memadupadankan ayam krispi dengan Teknik memasak kebarat-baratan, saus tiram yang spesial di masakan Tiongkok, dan Sambal Ijo yang asli dari Indonesia.

Jadinya adalah keunikan rasa yang valid dan tidak terbantahkan. Bahkan, yakin deh masakan ini bisa mengalahkan masakan para finalis juara lomba memasak itu. Penasaran kan dengan resepnya.

Berikut ini saya membagikan resep rahasia Ayam Krispi Saus Tiram Sambal Ijo yang siap bersaing dengan menu jawara lomba memasak. Mari ikuti langkah-langkah memasaknya berikut ini:

Baca Juga: Resep Rahasia Lele Penyet Sambal Kemangi, Bikin Seisi Dapur Harum Mewangi

Bahan Ayam Krispy:

250 gram ayam segar
1 bungkus tepung bumbu
½ liter air matang
½ sendok makan saus tiram
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh kaldu ayam

Baca Juga: Resep Rahasia Garih Betanak, Masakan Banjar yang Sangat Enak

Bahan Saos:

½ buah bawang bombay
1 siung bawang putih
3 cabe hijau besar
1 cabe merah
½ sachet saus tiram
4 sendok makan kecap manis
½ sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir
300 mililiter air
1 sendok makan maizena

Baca Juga: Bahasa Indonesia Ditetapkan sebagai Bahasa Resmi di Sidang Umum UNESCO

Langkah membuat:

Pertama-tama, buatlah adonan tepung pencelup, yaitu tepung bumbu yang dilarutkan dengan air sampai dirasa cukup buat mencelup ayam.

Selain itu, buat pula adonan merendam ayam, yaitu saus tiram secukupnya, merica bubuk secukupnya, dan kaldu bubuk secukupnya. Boleh ditambah air secukupnya.

Kemudian, rendam ayam dengan bumbu rendaman yang sudah dibuat. Masukkan ke dalam kulkas minimal 15 menit. Siapkan tepung kering dan tepung pencelup yang sudah dibuat. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung pencelup. Lalu, masukkan ke campuran tepung kering.

Gorenglah dengan api kecil sampai matang.

Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah diiris memanjang hingga harum. Masukkan cabe merah dan hijau yang diiris menyerong. Masukkan juga kecap dan saus tiram.

Kemudian, tambahkan air.

Masukkan bumbu-bumbu lain, seperti faram, gula, dan kaldu. Tunggu hingga meletup. Koreksi rasa.

Masukkan larutan maizena, aduk sampai meletup-letup. Masukkan ayam goreng ke dalam saus yang sudah matang.

Sajikan saat masih panas agar ayamnya masih terasa krispy. (*)