Resep Rahasia Kue Nastar Ayam, Untuk Dibagi-bagikan Saat 10 Muharam

PANJI-PRATAMA.COM – Salah satu tradisi di masyarakat Islam tanah air adalah adanya kegiatan bagi-bagi rezeki saat 10 Muharam. Biasanya masyarakat tidak mampu dan anak-anak yatim dikumpulkan untuk dibahagiakan di hari tersebut.

Jika keluarga Anda pun melakukan hal yang sama, ada inspirasi makanan yang cocok untuk menjamu mereka. Sebelum ke acara inti, Anda bisa menyajikan kue nastar ayam dengan rasa yang enak sebagai kudapan pembuka.

Kue Nastar Ayam adalah kue buatan rumahan yang lezat dengan selai nanas dan berbentuk ayam yang menggoda. Resep Kue Nastar Ayam relatif mudah diikuti karena tidak terlalu membutuhkan bahan-bahan yang sulit didapat.

Baca Juga: Resep Rahasia Pepes Ikan Mas, Masakan Sederhana Rasa Highclass

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 125 gram margarin
• 125 gram mentega
• 50 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 50 gram tepung maizena
• 2 sendok makan susu bubuk
• ¼ sendok teh pewarna kuning tua

Baca Juga: Contoh Soal UKKJ Esai Jabatan Fungsional Guru 

Bahan Gum Paste Hati:

• 4 buat putih telur
• 750 gram gula halus
• 4 sendok makan tylose
• 50 gram mentega putih
• ½ sendok teh pewarna hati

Baca Juga: Resep Rahasia Bistik Daging Sapi, Bikin Makan Keluarga Jadi Hepi 

Bahan Pelengkap:

• 250 gram selai nanas
• 10 gram wijen hitam

Baca Juga: Resep Rahasia Bolu Karamel Sarang Semut, Berasa Damai Waktu Diemut

Langkah Membuat:

Pertama-tama, buatlah gum paste dari bahan-bahan yang sudah disediakan. Caranya, kocok 4 buah putih telur ke dalam mangkuk mixer dan kocok selama 10 detik dengan kecepatan tinggi atau sampai teksturnya benar-benar terurai.

Turunkan kecepatan mixer ke opsi yang terendah, lalu tambahkan 750 gram gula halus ke dalam mangkuk mixer secara bertahap. Jika gula langsung dituangkan seluruhnya, tekstur putih telur akan mengempis dan membuatnya sulit mengeras.

Aduk gula dan telur dengan kecepatan sedang selama 5 menit dan taburkan tylose serta pewarna hati.

Lumuri kedua telapak tangan dengan mentega putih. Karena adonan gum paste akan terasa sangat lengket pada tahap ini, jangan lupa melumuri telapak tangan dengan selapis mentega putih sebelum menguleninya.

Baca Juga: Contoh Kumpulan Soal UKKJ Jabatan Fungsional Guru

Letakkan adonan di atas meja dapur yang telah ditaburi dengan sisa gula halus. Kemudian, uleni gum paste hingga konsistensinya lentur dan berongga. Terakhir, masukkan gum paste ke dalam kantong plastik klip, lalu simpan kantong semalaman di dalam kulkas.

Esoknya, siapkan bahan-bahan untuk membuat kulit nastar. Kocok margarin, mentega, dan gula sampai rata. Lalu, masukkan kuning telur dan kocok kembali sampai rata. Dilakukan kurang lebih 2 menit saja, agar adonan tidak mengembang.  

Setelah itu, masukkan Maizena, susu bubuk, dan sebagian tepung terigu. Kocok Kembali hingga berikatan. Masukkan sisa tepung terigu dan kocok rata. Jangan lupa, tambahkan pewarna kuning tua. Aduk sampai kalis.

Ambil adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas. Untuk ukurannya adalah kulit 15 gram dan isian selai nanas 8 gram. Bisa juga sesuaikan selera ukurannya. Bentuk agak lonjong, beri gum paste hati untuk jengger dan paruh. Beri wijen hitam untuk mata. Susun di loyang.

Setelah itu, panggang dengan suhu 140°C kurang lebih 30 menit atau sesuaikan oven masing-masing. Panggang harus sampai benar-benar matang.

Keluarkan dari oven, dinginkan, kemudian kemas. (*)

(Pertama kali dimuat di: https://www.nongkrong.co/lifestyle/4319529504/resep-rahasia-kue-nastar-ayam-untuk-dibagi-bagikan-saat-10-muharam?page=2 pada tanggal 20 Juli 2023)