PANJI-PRATAMA.COM – Tahun ini, libur tahun ajaran baru bertepatan dengan libur Iduladha. Maka, suasana keluarga di rumah semakin hangat.
Biasanya, ketika liburan bersama-sama di rumah ini terjadi, orang tua menyiapkan makan siang atau makan malam yang nikmat untuk membuat keluarga semakin erat di meja makan.
Sayangnya, orang tua sering kesulitan mencari referensi resep yang cocok agar masakan lebih variatif dan nikmat. Apalagi, libur kali ini masih banyak sisa daging kambing kurban di lemari pendingin.
Resep yang direkomendasikan kali ini adalah Tongseng Kambing Keluarga. Masakan asli buatan tangan orang tua sendiri yang dapat membuat anak-anak semakin sayang pada orang tuanya.
Ingin tahu resep rahasianya? Nah, ini dia resep rahasia Tongseng Kambing Keluarga:
Baca Juga: Wow, Berikut Ini Adalah 5 Selebritas Peraih Penghargaan Tokoh Muda Berpengaruh Indonesia 2023
Bahan-bahan:
350 gram daging kambing dipotong kotak dan direbus
750 ml air matang
500 ml santan cair
2 lembar daun jeruk
1 batang serai geprek
1 ruas lengkuas geprek
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Bumbu
1 batang kayu manis
3 buah cengkeh
2 sendok teh merica bubuk
2 sendok makan kecap manis
¼ kol
10 buah tomat sayur
½ sendok makan garam
½ sendok makan gula pasir
½ sendok penyedap rasa
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 ruas jahe
3 butir kemiri sangrai
1 sendok teh ketumbar
½ sendok teh jinten
½ butir biji pala
Langkah memasak:
Pertama-tama, haluskan bumbu-bumbu yang ada. Kemudian, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu yang telah halus.
Terus aduk sampai bumbu menjadi harum. Lalu, masukkan daun jeruk, lengkuas, dan serai ke dalam wajan hingga cukup matang.
Masukkan daging kambing yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu di dalam wajan. Masak sambil diaduk hingga bumbu terserap merata ke dalam daging.
Kemudian, tuangkan air bekas rebusan daging kambing ke dalam wajan. Tunggu sebentar, lalu masukkan santan, kayu manis, dan cengkeh.
Setelah itu, masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris-iris. Juga masukkan kecap manis, garam, dan lada, secukupnya.
Terakhir, masukkan juga kol, tomat, dan cabai rawit merah ke dalam masakan. Masak sebentar saja hingga sayuran yang dimasukkan agak layu.
Setelah dikoreksi rasa, Tongseng Kambing Keluarga siap disajikan. (*)
(Pertama kali di muat di: https://www.nongkrong.co/lifestyle/4319367208/resep-rahasia-tongseng-kambing-keluarga-bikin-liburan-sekolah-ngangenin?page=2 pada tanggal 5 Juli 2023)
1 thought on “Resep Rahasia Tongseng Kambing Keluarga, Bikin Liburan Sekolah Ngangenin”