PANJI-PRATAMA.COM – Bagi beberapa daerah di pesisir pantai, banyak sekali menu-menu masakan yang mengadopsi resep sup ala-ala negeri Thailand. Katakanlah menu-menu seperti Tom Yum dan Pad Thai yang cukup banyak dijual di kedai-kedai tepi pantai.
Ciri khas masakan Thailand, terutama masakan berkuahnya adalah adanya cira rasa asam manis pedas dengan sup seafood. Nah, ciri khas ini bisa dimodifikasi untuk membuat menu lain yang cocok dengan lidah nusantara.
Kali ini, kami mencoba menawarkan menu Shiitake Beach With Thai Souce. Menu ini merupakan resep yang memadupadankan jamur shitake, bahan frozen food, dengan kuah asam manis pedas.
Berikut ini, saya mencoba untuk menawarkan resep Shiitake Beach With Thai Souce ini. Berikut ini adalah cara penyajiannya:
Baca Juga: Resep Rahasia Steamed Tofu with Shiitake Sauce, Mudah untuk Membuatnya
Bahan
5 buah jamur shiitake
3 buah sosis
5 buah fish cake (boleh campur)
2 bawang putih
3 bawang merah
3 buah cabai merah
1 buah cabai hijau
5 cabai rawit merah
1 batang daun bawang
1 batang seledri
Baca Juga: Kematian Salwan Momika, Si Imigran Pembakar Al-Qur’an, di Norwegia
Bahan Bumbu Tambahan
1 bungkus saus tiram kemasan
Garam secukupnya
Minyak secukupnya
Gula secukupnya
Merica bubuk (secukupnya)
Bawang goreng secukupnya
Air secukupnya
Baca Juga: Gempa Bumi Dahsyat Melanda Taiwan: Korban Meninggal Diprediksi Terus Bertambah
Langkah membuat:
Pertama-tama, iris-iris bawang putih dan bawang merah. Begitu pun cabai-cabaian.
Setelah itu, potong-potong jamur shiitake, sosis, dan fish cake secantik mungkin. Kemudian, panaskan wajan di atas kompor.
Setelah itu, siapkan wajan penggorengan. Masukkan minyak goreng secukupnya.
Tumis bumbu yang sudah diiris sampai harum dan agak layu. Lalu, masukkan jamur shiitake, sosis, dan fishcake. Masak sambil diaduk sekejap. Tambahkan sedikit air sedikit.
Setelah agak layu, tambahkan saus tiram sekitar dua sendok makan. Tambahkan juga garam secukupnya. Aduk-aduk kembali.
Jangan lupa untuk menambahkan sedikit gula pasir dan aduk kembali.
Setelah matang, tuangkan masakan ke atas piring. Taburkan bawang daun dan seledri. Lalu tambahkan juga bawang goreng. Masakan siap dihidangkan.(*)
OPINI: Puisi Esai sebagai Wahana Sastra Serantau, Menggugah Jiwa dan Meretas Batas 
Siswa-siswi SIKK Memeriahkan Acara Penutupan Festival Kesusastraan, Kesenian, dan Puisi Esai Antarabangsa Sabah ke-3 
RESENSI: Belajar Nilai-Nilai Kebaikan dari Catatan Warisan Budaya Bangsa Iranun