PANJI-PRATAMA.COM – Buat yang sering berada di perjalanan, pasti seringkali memilih warung makan kaki lima. Selain terjangkau, masakannya sering bikin kita ketagihan.
Bagi penggemar warung kaki lima, masakan buatan tangan seperti gado-gado selalu layak untuk diburu. Sekali makan, gado-gado selalu punya kenangan khas di mulut.
Menurut Wikibuku Indonesia, gado-gado adalah makanan yang berasal dari Indonesia yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu.
Gado-gado memakai bumbu atau saus dari kacang tanah yang dihaluskan disertai irisan telur dan di atasnya.
Gado-gado semakin lezat Ketika ditaburkan bawang goreng dan sedikit emping goreng atau kerupuk udang.
Nah, kali ini saya mencoba untuk menghadirkan resep gado-gado yang selalu jadi andalan para pedagang kaki lima. Meski simpel, tapi resep gado-gado ini dijamin enaknya tahan lama.
Mari ikuti langkah-langkahnya berikut ini:
Baca Juga: Resep Rahasia Semur Daging Sapi, Kuah Lezat yang Bikin Hepi
Bahan Utama:
ikat bayam
2 buah kentang
6 buah kacang panjang/buncis
butir kol
125 gram tauge
1 butir wortel
1 butir telur
1 butir timun (tidak usah direbus)
1 bungkus kecil emping melinjo
1 bungkus kecil kerupuk
1 sendok makan bawang goreng
Baca Juga: Resep Rahasia Tumis Bunga Pepaya Kacang Panjang, Masakan Vegetarian yang Bikin Senang
Bahan Saos:
150 gram sambal pecel instan hancurkan
500 ml air matang
30 gram gula merah
1 sendok makan gula pasir
1 jempol ruas asam jawa
3 sendok makan pasta santan larutkan dengan sedikit air hangat
1 sendok makan tepung beras larutkan sedikit air
Baca Juga: Resep Rahasia Cilok Bumbu Pedas, buat Mood Kembali Ngegas
Langkah membuat:
Pertama-tama, rebus sayur-sayuran kecuali timun.
Setelah itu, potong wortel, kacang panjang/buncis, bayam, kentang, dan kol menjadi irisan cukup kecil.
Lalu, rebus air di wajan lain hingga mendidih. Masukkan sambal pecel instan dalam wadah dan tuangkan air panas tersebut hingga menyatu. Tambahkan sedikit pasta santan dan aduk hingga merata.
Siapkan wadah denga nisi sayuran yang telah dipotong dan tuangkan saus kacang ke atasnya. Tuangkan bahan lain seperti potongan telur dan timun.
Tuangkan bawang goreng dan aneka kerupuk ke atasnya. Sajikan.(*)
(Dimuat pertama kali pada: https://www.nongkrong.co/lifestyle/43110252583/resep-rahasia-gado-gado-kaki-lima-simpel-tapi-enaknya-lama?page=2 pada tanggal 22 September 2023)