PANJI-PRATAMA.COM – Banyak ahli diet dunia yang menyarankan masyarakat untuk banyak mengonsumsi sayuran. Bahkan, cukup banyak masyarakat yang mengampanyekan hidup sehat ala vegetarian.
Asal pembaca tahu, di Indonesia sendiri, mengonsumsi sayuran merupakan tradisi sehat yang sudah ada turun temurun. Masyarakan Indonesia sudah sangat identik dengan lalapan yang bahannya adalah sayuran.
Meski demikian, lalapan seringkali kurang greget karena tidak adanya unsur rasa yang menyertainya. Oleh sebab itu, banyak sekali penikmat lalapan yang memasak lalapan dengan kreasi yang unik.
Salah satu lalapan atau sayuran yang enak untuk diolah menjadi masakan adalah bunga pepaya dan kacang panjang. Dua sayuran ini relatif mudah didapatkan karena dijual oleh tukang sayur keliling.
Seperti kali ini, saya mencoba resep rahasia berbahan dasar bunga pepaya dan kacang panjang. Harapannya, masakan berbahan dasar sayuran ini bisa jadi alternatif diet sehat ala vegetarian.
Resep Tumis Bunga Pepaya Kacang Panjang dihadirkan dari berbagai sumber yang bermutu. Mari ikuti langkah-langkahnya berikut ini:
Baca Juga: Asesmen Nasional Segera Dimulai, Catat Jadwalnya dari Sekarang
Bahan-Bahan:
125 gram bunga pepaya (secukupnya)
5 buah kacang panjang
1 papan tempe (ukurang kecil)
1 sendok makan kecap manis
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit
3 buah cabai merah keriting
½ sendok teh garam
½ sendok teh kaldu jamur
¼ sendok teh gula pasir
Baca Juga: Resep Rahasia Sop Iga Sapi, Bisa Hangatkan Tubuh di Saat Menggigil
Langkah membuat:
Pertama-tama, potong tempe berbentuk dadu ukuran 2×2 cm. Lalu, goreng dengan api sedang hingga setengah matang. Tiriskan.
Setelah itu, potong-potong kacang panjang dan bunga pepaya. Gabungkan dalam satu wadah yang sama. Rendam dengan air panas sebentar agar layu serta tambahkan sedikit garam.
Iris-iris semua bumbu, dari mulai bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Kemudian tumis di dalam wajan dengan api sedang hingga cukup harum.
Masukkan tempe yang sudah dimasak setengah matang tadi. Lalu, masukkan juga bunga pepaya dan kacang panjangnya.
Aduk-aduk sebentar sampai bumbu meresap. Tuang air sedikit. Kemudian, masukkan kecap manis, gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk sebentar.
Koreksi rasa. Tumis Bunga Pepaya Kacang Panjang pun siap disajikan.(*)
(Ditayangkan pertama kali di: https://www.nongkrong.co/lifestyle/4319752479/resep-rahasia-tumis-bunga-pepaya-kacang-panjang-masakan-vegetarian-yang-bikin-senang?page=2 pada tanggal 9 Agustus 2023)