Resep Rahasia Sop Iga Sapi, Bisa Hangatkan Tubuh di Saat Menggigil

PANJI-PRATAMA.COM – Beberapa hari terakhir, suhu dingin ekstrem sedang dirasakan oleh masyarakat Indonesia. Menurut BMKG, hal ini disebabkan oleh fenomena angin monsoonal Australia.

Tentunya, untuk membuat badan terus terjaga vitalitasnya diperlukan asupan makanan berkuah yang hangat. Rekomendasi terbaik adalah Sop Iga Sapi. Kuah hangat yang penuh dengan taburan bawang-bawangan sudah dipercaya nenek moyang sebagai obat untuk menghangatkan tubuh.

Meski demikian, terkadang sulit menemukan resep Sop Iga Sapi yang mudah diikuti. Salah-salah, niat hati ingin membuat sop iga sapi, malah berakhir menjadi masakan berkuah yang tidak sesuai ekspektasi.

Maka dari itu, saya telah menyiapkan resep rahasianya. Resep Sop Iga Sapi kali ini dijamin bisa menghangatkan tubuh di saat menggigil akibat suhu yang dingin. Berikut adalah langkah-langkah memasaknya:

Baca Juga: Resep Rahasia Ayam Woku, Buat Semangat Kembali Menggebu

Bahan-bahan:

• 1 kg Iga Sapi
• 250 gram wortel
• 2 butir kentang
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 biji pala
• 6 butir cengkeh
• 1 batang kayu manis

Baca Juga: Resep Rahasia Kue Nastar Ayam, Untuk Dibagi-bagikan Saat 10 Muharam

• 2 sendok makan bawang merah goreng
• 8 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• 1 ruas jahe
• 3 sendok makan minyak sayur
• ½ sendok makan garam
• ½ sendok makan kaldu bubuk

Baca Juga: Resep Rahasia Pepes Ikan Mas, Masakan Sederhana Rasa Highclass 

Langkah Membuat:

Pertama-tama, bersihkan semua bumbu dan haluskan bersamaan. Kemudian, tumis sampai matang dengan sedikit minyak. Setelah cukup matang, tiriskan.

Siapkan panic dan isi air sampai seperempat penuh. Rebus sampai sangat mendidih. Masukkan Iga Sapi. Selama beberapa waktu, buang buih kotor dari rebusan iga sapi yang naik ke permukaan panci. Lakukan terus hingga buih kotoran habis. Jika air menjadi sedikit, boleh tambah air. 

Setelah daging hampir empuk, cek apakah air masih berwarna kotor atau sudah bening. Jika sudah bening, masukkan bumbu halus yang sudah digoreng. Tambahkan biji pala, cengkeh, kayu manis, jahe. Tambahkan pula garam. Cek rasa.

Baca Juga: Contoh Soal UKKJ Esai Jabatan Fungsional Guru

Terus masak sampai daging benar-benar empuk. Masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong kotak-kotak.

Terakhir, tambahkan kaldu bubuk dan merica. Kemudian, cek rasa kembali.

Untuk membuat tampilan dan rasa semakin kuat, tambahkan irisan daun bawang, selederi, dan bawang goreng. (*)

(Sudah dimuat di: https://www.nongkrong.co/lifestyle/4319542055/resep-rahasia-sop-iga-sapi-bisa-hangatkan-tubuh-di-saat-menggigil?page=2 pada tanggal 21 Juli 2024)