Resep Rahasia Kacang Panjang Sambal Petai, Bikin Semangat Setelah Sakit

PANJI-PRATAMA.COM – Usai sakit, biasanya tubuh akan terasa lunglai dan tidak semangat. Selain itu, lidah akan terasa sakit dan malas untuk makan.

Untuk memulihkannya, Anda perlu mencari resep makanan yang menggungah selera. Resep Rahasia Kacang Panjang Sambal Petai adalah solusinya.

Resepnya sendiri memadukan antara harumnya oseng-oseng tempe dengan kekuatan warna hijau dan merah dari kacang panjang, petai, dan cabai.

Tentunya, resep ini dijamin akan bisa bikin semangat lagi di kala penyembuhan setelah sakit.

Ingin tahu resep rahasianya? Nah, ini dia resep rahasia Kacang Panjang Sambal Petai sebagai berikut:

Baca Juga: Presiden Amerika, Joe Biden Positif Covid-19

Bahan-bahan:

½ papan tempe asli dengan bungkus daun

10 buah kacang panjang terpilih

1 papan petai muda

4 siung bawang putih

3 siung bawang merah

5 buah cabai merah segar

1 ruas lengkuas

2 lembar daun salam

1 ruas jahe

1 lembar daun serai

2 lembar daun jeruk

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus tiram

1 sendok teh gula pasir (secukupnya)

¼ sendok teh kaldu bubuk (secukupnya)

½ sendok teh garam (secukupnya)

200 ml air (secukupnya)

100 ml minyak goreng (secukupnya)

Langkah memasak:

Pertama-tama, potong-potong tempe seukuran 2-5 cm berbentuk dadu. Simpan di dalam mangkuk.

Kemudian, cuci bersih kacang panjang, lalu potong-potong seukuran 6-8 cm. Begitu pun kupasan dan potongan petai. Simpan di mangkuk terpisah.

Goreng tempe di atas minyak goreng panas sekitar 1-2 menit. Cek warna jangan sampai gosong. Lalu angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu utama yaitu bawang merah dan bawang putih dengan api kecil. Setelah layu, masukkan bumbu lain seperti lengkuas, jahe, dan serai yang masing-masing geprek dulu. Selanjutnya, masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan cabe merah yang cara motongnya menyamping. Aduk semuanya dengan merata.

Setelah tercium wangi yang enak, tambahkan kecap manis dan saus tiram. Aduk-aduk kecil.

Tambahkan gula, kaldu bubuk, dan garam ke atas tumisan. Cek rasa sebelum diberikan air.

Setelah memasukkan air, aduk kembali hingga merata.

Terakhir, masukkan tempe yang telah digoreng sebelumnya. Kemudian masukkan juga kacang panjang dan petai yang telah dipotong. Oseng-oseng sebentar sampai bahan tercampur rata. Sajikan dalam piring putih.

Demikian resep rahasia kacang panjang sambal petai. Sempurnakan menu meja makan Anda dengan teh hangat atau wedang jahe yang menambah stamina.(*)

*) Tulisan ini telah dimuat di https://www.nongkrong.co/lifestyle/pr-4313952512/resep-rahasia-kacang-panjang-sambal-petai-bikin-semangat-setelah-sakit?page=3 pada tanggal 23 Juli 2022.